Dlaczego warto spożywać makaron gryczany?

Można zaobserwować, że makaron gryczany z roku na rok cieszy się coraz większym zainteresowaniem. Z wspomnianego produktu można bez żadnego problemu przygotowywać zarówno egzotyczne potrawy, jak i klasyczne dania w znacznie bardziej zdrowym wariancie. Dlaczego warto dodać makaron gryczany do swojej codziennej diety?

Dlaczego makaron gryczany jest zdrowszy od pszennego?

Warto przede wszystkim mieć świadomość, że omawiany rodzaj makaronu jest przede wszystkim przygotowywany w 100% z mąki gryczanej. Oznacza to tym samym, że jest to produkt bezglutenowy. Rekomendowany jest szczególnie osobom chorym na celiakię, a także zmagającym się z problemami z trawieniem pszennego białka. Godny uwagi jest również fakt, że gryczane wstążki czy rurki są bogatym źródłem witamin z grupy B, fosforu, cynku czy żelaza. 

Omawiany produkt dostarcza także organizmowi bardzo cenny błonnik spożywczy, a także lizyny. makaron gryczany zawiera również w składzie rutynę czy inne antyoksydanty. Liczne badania jednoznacznie dowiodły, że dieta, która będzie bardzo bogata w grykę wpływa na obniżenie ewentualnego ryzyka wystąpienia choroby serca. Ponadto produkt znacznie zmniejsza poziom cholesterolu.

Jak gotować i podawać makaron gryczany?

Należy zdawać sobie sprawę, że makaron gryczany charakteryzuje się przede wszystkim zdecydowanym orzechowym smakiem z ziarnistą nutą. Warto wiedzieć, że część osób preferuje spożywanie tego produktu samodzielnie z dodatkiem oliwy lub masła. Rekomendowane jest gotowanie omawianego rodzaju makaronu od 4 do 8 minut. Czas uzależniony jest przede wszystkim od wielkości.

Makaron gryczany ze sklepu www.bee.pl po odcedzeniu powinien mieć konsystencję al dente. Koniecznie trzeba zaznaczyć, że bardziej miękki może się niestety rozpadać na miazgę. Zalecane jest tym samym dokładne przestrzeganie instrukcji dołączonej do opakowania. Produkt można podawać nie tylko na ciepło, ale również na zimno.

Makaron gryczany w Europie

Makaron gryczane zdecydowanie największym zainteresowaniem cieszy się we Włoszech. Należy także zaznaczyć, że produkt jest również bardzo popularny we Francji pod postacią Crozets au sarrasin. Są to bowiem bardzo drobne i płaskie kwadraciki z ciasta makaronowego, które po ugotowaniu można bez żadnego problemu połączyć z boczkiem, serem albo szynką.

Z kolei Croziflette jest niezwykle pożywną zapiekanką w oparciu o kwadratowy makaron gryczany. Warto również mieć świadomość, że według różnych historyków wspomniana potrawa była częścią jadłospisu francuskich górników dostarczając im koniecznej ilości kalorii.

Kwiat zdjęcie utworzone przez azerbaijan_stockers - pl.freepik.com

Makaron gryczany

Żyjemy w czasach, w których to powraca moda na makaron gryczany (https://www.bee.pl/9071-makaron-gryczany) i na makaron własnoręcznie wytwarzany w kuchni. Mowa tu dokładnie o tym, że makarony, które można kupić w wielkich marketach najczęściej są makaronami z konserwantami. Zasada ta dotyczy też ciemnego makaronu gryczanego. W jego przypadku bardzo wielu producentów i to nadal stosuje konserwanty. Sytuacja ta jeszcze kilkanaście lat temu wyglądała dość nieciekawie, czyli w domach królowały kupne makarony z konserwantami, ale tamte czasy były też początkiem zmian, czyli w internecie zaczęły pojawiać się artykuły wychwalające zalety makaronu gryczanego i makaronów produkowanych ekologicznie, czyli tych produkowanych bez chemii utrwalającej. Początkowo te makarony eko były dość drogimi, ale to się z czasem zmieniło, bo i producenci podążyli za modą, czyli zaczęli taniej wytwarzać makaron pasujący zwolennikom ekologicznej żywności.

Czy każdy makaron gryczany jest eko?

Obecnie wielu kupujących makaron gryczany żyje w błędzie, czyli zerkają tylko na kolor makaronu i widzą na opakowaniu napis “Makaron gryczany”. Jednym słowem wrzucają paczkę z tym makaronem do koszyka lub do wózka sklepowego nie zwracając uwagi na skład. Problem nie tkwi w tym, że ludzie nie są oczytani, tylko w tym, że bardzo wielu robi te szybkie zakupy i nie chce im się wyszukiwać na opakowaniu wzmianek o substancjach konserwujących. Wiele znaczy też i to, że żyjemy w epoce blogów i portali społecznościowych, czyli niektórzy blogerzy zajmują się ekologicznymi makaronami i piszą o tym wiele klarownych artykułów, które wzbogacają i o filmy i o zdjęcia. Informacje te upubliczniają po to, by wygodniejszym stało się życie ludzi, którzy chcą kupować makaron gryczany i makaron ekologiczny, ale nie chcą się wczytywać w te rozpiski na opakowaniach, bo to wczytywanie się w informacje jest czasochłonne.

Czy warto robić makaron gryczany na własny użytek?

Blisko sto lat temu gospodynie domowe wytwarzały makaron gryczany we własnej kuchni, tylko ze względu na to, że sklep był daleko, a produktów było w nim niewiele. Czasy obecne to natomiast moda na ten samodzielnie wyprodukowany makaron we własnym domu. Jednym słowem obecnie gospodyni domowa samodzielnie wytwarza makaron gryczany tylko po to, by móc się pochwalić przed znajomymi. Rzecz jasna w tym przypadku aspekt finansowy też się liczy, ale udowadnianie własnych umiejętności jest ważniejsze, szczególnie w gronie znajomych, którzy na dokładkę są zwolennikami zdrowej ekologicznej żywności. Właśnie w tych kręgach panuje moda na suszenie owoców, suszenie warzyw, oraz na dżemy takiej swojskiej produkcji.

Kwiat zdjęcie azerbaijan_stockers - pl.freepik.com